+90 543 830 78 41
info@topraktansofraya.com

Topraktan Sofraya

Sepet 0
0

Alışveriş sepetinizde ürün yok

Milas/Beçin Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağ-1 litre Teneke

70,00 ₺
Asit Oranı: 0.5 ASİT Kullanılan zeytin cinsi : Organik Yeşil Zeytin Sıkım Teknolojisi : Yüksek teknoloji ile El değmeden ve su kullanılmadan, hiçbir ısı görmeden oksijensiz ortamda soğuk sıkım Hasat Zamanı : Erken Yeşil Hasat. Hasat Süresi : Toplama ve Sıkma işlemi maksimum 4 Saat içerisinde yapılmıştır. Ürün : Erken Hasat Filtre Edilmiş Organik Natürel Sızma Zeytinyağı Kullanılan Zeytin Miktarı : 1 litre erken hasat filtre edilmemiş zeytinyağı için kullanılan,MEMECİK CİNSİ yeşil zeytin miktarı 10-12 kg dır. Asit Oranı: Maksimum 0.5 Asit (Oleik asit cinsinden) Kullanılan Şişe Cinsi : 4 Saat Organik Erken Hasat Filtre Edilmiş Soğuk Sıkım Natürel Sızma zeytin yağı içerisindeki vitamin miktarı kaybolmaması için özel üretilmiş teneke.

   Filtresiz Erken Hasat Soğuk Sızma Zeytinyağı   (1lt Teneke)

TARİHLERE EV SAHİPLİĞİ YAPMIŞ MİLAS'IN DAĞLARINDAN TARİHİ ROMA MEMECİK ZEYTİNİ YAĞI
İlk Hasat Yeşil Zeytin Sızması, 
Ekim ayı başlarında en az 600 yıllık Eski Roma Memecik zeytinleri henüz yeşil iken erken hasat döneminde özenle yere değmeden toplanır, delikli hava geçirgen 20-25 kg alan kasalara konur. Bekletilmeden aynı gün 4 saat içerisinde fabrikaya götürülür ve sıkıma alınır. Çuvallar yerine kasalarda taşınarak zeytinin kızışmasının dolayısıyla yağda olumsuz tatlar oluşmasının önüne geçilir. Çürük ve kurtlu zeytinler ayrılır.
Su vermeden  2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (Cold Press) yöntemiyle zeytinyağlarımız üretilir. Bu üretim şekliyle sağlık için yararlı olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.  
Zeytinyağlarımızın ön analizleri fabrikada yapılır ve çelik krom tanklarda saklamaya alınır. Krom tanklarımızın bulunduğu alan ayrıca iklimlendirme yapılarak 18C-22C derecede tutulmaktadır. 
Yeşil meyvemsi aromaya sahip, zeytin meyvesinden gelen fenol bileşenlerin ve antioksidanların etkisi ile dil üzerinde yoğun hissedilir acılık ve genizde yakıcılık oluşturmaktadır. .  Sağlık icin gerekli olan E vitamini , bio fenoller, antioksidan vb değerler en yüksek seviyedir. 
Filtre edilmeden tanklarda dinlendirilmiş en doğal haliyle dolum yapılmaktadır.  Posalı görüntüye sahip olup meyvemsilik yoğun halde hissedilir. Yağın içinde bulunan posa (küçük zeytin parçacıkları) bir süre sonra dibe çökebilir. Bu doğal ve normal bir durumdur, 2-3 ay gibi kısa zamanda dibe birikip ve haftada birkez bu posa konik tanklaran alınır.
Sabah kahvaltılarında çiğ olarak tüketilmesi, salata ve mezelerde, pilav , makarna ,ekmek , pizza ve izgara balık üstüne çiğ dökerek kullanımı tavsiye edilir.  Sofralık ve yemeklik için de uygundur.
                      Afiyetle tüketin...
 

ÜRÜN ÇEŞİDİ : MEMECİK

YÖRE : Milas/Muğla

ÜRETİM ŞEKLİ : Erken Hasat / SOĞUK SIKIM

ÜRETİM YERİ :BEÇİN / MİLAS / MUĞLA